バルミリグB&Bは、その快適さだけでなく、持続可能性への称賛に値する取り組みでも魅力を放っています。長年にわたり、この4つ星ホテルは、環境への影響を最小限に抑えることを目的として、継続的に改良されてきました。現在、エネルギー性能証明書の評価はCであり、将来の改良によってBの評価を得るという野心的な計画を持っています。ゲストは、徒歩、自転車、公共交通機関など、持続可能な移動手段を選択することで、この環境配慮の旅に参加することができます。自転車置き場も十分にあり、地元のフットパスの地図やウォーキングガイドも購入できるので、周辺の田園地帯を探索するのもおすすめです。朝食メニューに使う地元産やスコットランド産の食材の調達から、環境に優しい洗浄剤の使用、廃棄物のリサイクル、トマト、ブドウ、レタスの栽培まで、環境への影響を軽減するためのあらゆる努力がなされています。エネルギー消費量も細かくチェックし、ソーラーパネルの設置、LED照明の使用、窓やドアの二重ガラス化などの対策を行っています。また、鳥の餌台やコウモリの巣箱、地元の鳥やカエルが好む池など、自然を感じられる工夫もされています。また、バルミリグB&Bは、遺産や歴史、環境への関心を促進する地元や国の団体を支援しており、持続可能なビジネスの好例となっています。
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ご自分のホテル/宿泊施設を環境に優しくしているのは何ですか？ 書面による環境方針声明があること
建築物は、照明や暖房の必要性を減らすため、自然光を最大すること
環境にやさしい活動を行うこと（例：森林再生、鳥獣保護など）
雨水の貯留や使用
無毒の洗浄剤の使用
敷地全体にLED照明があること
環境マネージャーを任命すること
従業員は環境方針に従うように訓練されていること
電気自動車の充電ステーションがあること
トイレは１回の水洗で最大６リットルまで水洗すること
タオルは依頼する場合にのみ交換されることをお客様に知らせる部屋の看板
非塩素系漂白紙に製造し、またはエコラベルを授与されたトイレットペーパー
廃棄物は、少なくとも３カテゴリーに分かれていること
使い捨てカップ/グラス、お皿、刃物などがないこと
有機廃棄物は堆肥化されること
料理に使うほとんどの材料は地元で生産されていること
レストランではベジタリアンの代替メニューが提案されていること
