グラン・ホテル・ドン・マヌエルには、ジムが併設されており、スパなどの追加アメニティも充実しています。ジムは、モダンで便利、必要な設備が整っていると評価されており、ローイングマシン、エリプティカル、トレッドミル、エクササイズバイクなどが備わっています。コンパクトで基本的な設備ですが、機能的で充実しており、フィットネスのニーズに十分対応できます。一部のゲストからは、改善やメンテナンスの向上、より多くのマシンが必要であるとの意見も寄せられています。全体的に、ジムは小さいながらも、高品質な設備と十分な機能性により、良いワークアウトができると高く評価されています。