Van der Valk Hotel Gentでの食事は、朝食が特に高く評価されており、その豊富な種類、品質、新鮮さが際立っています。レストランの料理（CocotteやMr. Satoなど）は、美味しく丁寧に調理された料理と、ロマンチックで居心地の良い雰囲気で賞賛されていますが、サービスのスピードや食事の費用については時折意見があります。スカイバーは、豊富な種類のビールとカクテルで、活気のある食事体験をさらに高めます。
Van der Valk Hotel Gentのスパとジムの設備も高く評価されています。スパは美しくデザインされ、清潔でリラックスでき、様々なアメニティと延長された営業時間を提供しています。ただし、軽微な清潔さの問題や、スイミングプール/ジャグジーがないことが指摘されています。ジムは設備が整っていてモダンで、パノラマビューと快適なワークアウト環境を提供し、レンタル自転車も利用できます。
