イベロスター・サイディアは五つ星ホテルと評されていますが、多くの宿泊客は、特定の点が典型的な五つ星の基準に合致していないと感じました。特に料理、特にデザートの質は、そのような施設に期待される水準を満たしていないとして批判を受けました。タオルや衛生用品のような必需品が不足しているという指摘や、全体的なサービスが高級な体験を反映していないという指摘もありました。
ホテルが提供するものは最小限で控えめであると見なされ、適切な水準に達するためには高級投資が必要であると述べる宿泊客もいました。また、浴室の備品が錆びているというコメントもあり、豪華な滞在を損なうものでした。
全体的に、多くの人が、ホテルはその価格に見合う価値を提供していないと感じており、現在の状態とサービスは五つ星の評価に値せず、むしろ四つ星かそれ以下に近いのではないかと示唆しています。これらの点は、ホテルの描写されたイメージと宿泊客の実際の体験との間に大きなギャップがあることを浮き彫りにしています。