ホテル ムーリノ ディ フィレンツェのスパについては、宿泊客の評価が分かれています。トルコ式スパ、サウナ、マッサージ設備など、素晴らしい施設で本当にリラックスできる滞在になったという意見もあれば、一時的にトルコ風呂が故障していたり、スパの提供内容が少ないと批判する声もありました。スパのマッサージは非常に高く評価されています。滞在に含まれる毎日のサウナの時間枠は良いサービスであり、スパの無料利用は多くのゲストに喜ばれました。しかし、スパの予約管理がうまくいっていないと感じたゲストもいました。これらの批判にもかかわらず、スパとホテルのレストランの特別なロケーションや、小さなスパエリアを滞在の良い点として評価するゲストもいました。