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サステナビリティ実践
オーナーは持続可能性を重視し、環境に優しい実践を採用し、地元の食材を調達しています。レストランでは、敷地内の菜園で収穫された新鮮な旬の食材を使用しています。この施設は太陽熱温水器と太陽光発電パネルを利用し、積極的に廃棄物管理を行っています。
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サステナビリティ実践
この施設は「ドメーヌ・ペルマコール」であり、環境負荷低減への取り組みがグリーンツーリズムによって認定されています。パーマカルチャーの原則を適用しており、特にバイオコンポストトイレ（乾式トイレ）を使用することで、水の使用量を大幅に削減し、栄養素をリサイクルしています。
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