Akzent Hotel Zur Wasserburg - Hotel Garni bed & breakfastは、環境配慮型の宿泊施設の代表格です。Viabonoの認定を受け、厳しい環境基準の維持に努めています。サステイナビリティは、再生可能な資源から作られた建築資材の使用という核心から始まります。ホテルは、環境に配慮した取り組みを示す「環境方針書」によって実践を指導されています。また、森林再生や野生動物の保護など、言葉だけでなく、環境にも配慮した取り組みを行っています。熱や寒さを遮断する窓や、全館で使用されているLED照明など、エネルギー効率への配慮がなされています。環境マネージャーは、環境ポリシーに従うよう訓練されたチームを、持続可能なオペレーションに導いています。そのひとつが、無害な洗浄剤の使用で、ゲストと環境の両方を保護しています。ホテルのカーボンフットプリントは、公認のツールを使って定期的に測定されており、持続可能な取り組みに対する透明性を再確認することができます。さらに、自転車や電気自動車の充電ステーションを提供することで、ゲストに環境に優しい交通手段を促進しています。廃棄物管理もこのホテルが優れている点のひとつで、廃棄物は少なくとも3つのカテゴリーに分けられ、使い捨てのアイテムは使用しないポリシーがあります。地元産の食材をふんだんに使ったメニューには、ベジタリアン向けのメニューもあり、エコへの取り組みも充実しています。
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